5.ª Edição do Curso de BLW para Pais e Cuidadores


Comer

Esta semana tivemos mais uma Edição do Curso de BLW para Pais e Cuidadores no Centro Pré e Pós Parto. Contámos com a participação da Joana Paixão Brás (e da Luísa) do Blog A Mãe é que Sabe. Nós por cá continuamos a dizer que na verdade O Bebé Sabe e a Mãe só tem que o escutar 😉

Antes de mais um grande agradecimento a todas as famílias presentes. Foi uma delícia ver os vossos bebés a fazerem aquilo que tão bem sabem e as mães a usufruirem <3

 

Aqui ficam algumas sugestões de receitas simples e saborosas para fazerem em família.

 

Almôndegas de Carne e Aveia

Ingredientes

  • 500gr de carne picada
  • 1 alho francês (grande) às fatias finas
  • 1 cenoura ralada
  • 2 ovos (na receita original são só as claras)
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres de sopa de aveia (coloquei em farinha)
  • Temperei com salsa e pimenta

Preparação: Juntar todos os ingredientes. Moldar as almôndegas. Colocar num tabuleiro com papel vegetal. Forno a 180º durante 50 minutos. Et voilà! Deliciem-se!!!

Podem ver aqui o vídeo da página minha vida.

 

Hambúrgueres de Grão e Quinoa

Ingredientes

  • 1 frasco grande de grão de bico
  • 1 colher de chá de pasta de pimentão
  • 2 colheres de sopa de coentros picados
  • Raspa de 1 lima
  • 1 chávena de quinoa cozinhada
  • 1 ovo
  • 1/4 chávena de farinha de aveia
  • 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de côco

Preparação:

Coloque o grão, pasta de pimentão e coentros num robô. Pique até obter uma pasta.

Vire para uma tigela e junte a raspa e sumo de lima, quinoa, ovo e aveia. Misture, delicadamente, até ficar tudo bem incorporado. Divida a mistura em 10 pedaços e forme os hambúrgueres.

Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos ou até estar cozinhado.

Receita original: Livro "As receitas da Mafalda", autora Mafalda Pinto Leite.

Bolinhos de Peixe

Ingredientes:

  • 500 gr de batata doce
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 colheres de sopa de raspa de lima ou limão
  • 1 colher de sopa de sumo de lima ou limão
  • 4 lombos de pescada (ou salmão)
  • 1 alho francês bem picado
  • 1/2 chávena de coentros ou salsa picados
  • 2 ovos
  • 3 chávenas de farinha de aveia, farinha de amêndoa ou farinha de mandioca

Preparação:

Asse as batatas doce no forno. Coloque as batatas numa tigela com o alho, raspa de lima e sumo. Esmague tudo com a parte de trás de uma colher de forma a obter um puré com pedaços.

Aqueça 1 colher de sopa de azeite (ou óleo de côco) numa frigideira grande. Cozinhe o peixe. Retire da frigideira.

Na mesma frigideira, salteie o alho-francês.

Desfaça o peixe em pedaços pequenos.

Transfira para a tigela com a mistura de batata doce. Junte o alho-francês cozinhado, os coentros, os ovos e 1 chávena da farinha escolhida. Misture bem.

Forme bolinhas e passe pela restante farinha.

Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos ou até estar cozinhado.

Receita original: Livro "As receitas da Mafalda", autora Mafalda Pinto Leite.

 

Legumes no Forno

Ingredientes:

  • Batata doce
  • Cenoura
  • Abóbora
  • Brócolos
  • Outros legumes a gosto

Preparação:

Cortar em forma de palitos grossos. Os brócolos cortar os florões.

Colocar num tabuleiro para ir ao forno forrado com papel vegetal. Os brócolos temperar com um fio de azeite. Restantes legumes, temperar com azeite (ou óleo de côco), tomilho, pimentão doce e pimenta (pode utilizar outras especiarias e ervas aromáticas a gosto).

Levar ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.

 

Pão de Banana

Ingredientes:

  • 3 bananas muito maduras
  • 1 c.sopa extracto de baunilha
  • 170g farinha amêndoa (ou 100g farinha de amêndoa+70g farinha de aveia)
  • 30g farinha de linhaça dourada
  • 3 ovos
  • 2 c.sopa de óleo de coco
  • 1 c.chá de bicarbonato
  • pitada de flor de sal

Preparação:

Triturar tudo num processador de alimentos, deixando uma das bananas de lado.

Colocar a massa numa forma de silicone.

Descascar a banana que ficou de lado, cortar longitudinalmente em fatias finas e colocar na superfície da massa.

Levar ao forno 45 min. a 180ºC.

Ver tudo sobre esta receita em www.jocooking.com

 

E, a Estrela da Tarde (foi um verdadeiro sucesso!):

 

Bolo de Limão e Sementes de Papoila

Ingredientes:

  • 4 c.sopa de manteiga amolecida
  • 1 copo de açúcar de coco
  • zest de dois limões
  • 3 ovos
  • 1 c.chá baunilha liquida
  • 1/2 copo de leite de aveia
  • sumo dos 2 limões
  • 1 copo de farinha de amêndoa
  • 3/4 copos fubá de mandioca (farinha de mandioca muito fina)
  • 1/4 copo de linhaça dourada em pó
  • 1/2 colher de chá bicarbonato
  • 1/2 c.chá de fermento royal
  • 1/2 c.chá flor de sal
  • 1c.sopa de sementes de papoila

Preparação:

Com a ajuda de uma batedeira, bater a manteiga com o açúcar de coco. Juntar as zests do limão, os 3 ovos (um a um). Juntar a baunilha. Misturar tudo bem.

À parte noutro recipiente, juntar o leite de aveia e sumo de limão. Deitar aos poucos na mistura anterior e deixar que incorpore bem.

Juntar noutro recipiente todos os elementos secos e deitar às colheres para a mistura da massa.

Colocar a massa homogénea numa forma de silicone e levar ao forno a 180ºC, cerca de 30-45 min.

Ver tudo sobre esta receita em www.jocooking.com

 

Como habitualmente, preparámos também as panquecas de banana e aveia e os mini-donuts cuja receita podem rever aqui.

 

A quase totalidade dos ingredientes podem encontrar no Amor Bio. Já vos disse que eles também vendem online? Se não vivem em Lisboa e têm dificuldade em encontrar ingredientes biológicos de confiança, será sem dúvida uma boa opção.

 


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