1.º Aniversário da Sara


Comer

A Sara fez 1 ano no passado dia 28 de Novembro. Como já vai sendo tradição na nossa família, este dia foi passado a 4, mamã, papá e as duas filhotas em modo programa de aniversário. Hoje tivemos almoço de família (alargada) com os avós, tios e primo e os padrinhos. O bolo de aniversário ficou da minha responsabilidade! Embora tendo consciência que os mais pequenos quase não vão provar, o objectivo foi fazer um bolo que desse para todos. Desta forma resolvi criar um bolo de cenoura sem açúcar e sem cereais. A parte do sem cereais não era obrigatório mas foi um desafio a que me propus 🙂

Aqui vai a receita do nosso Bolo de Cenoura

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Ingredientes:

  • 500 gr de cenouras
  • 200 gr de puré de tâmaras
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de óleo de côco
  • 3 colheres de sopa de farinha de côco
  • 1 chávena de polvilho doce

Preparação:

  • Cozer as cenouras com um pau de canela. Depois de cozidas transformar em puré.
  • Demolhar as tâmaras em água a ferver e transformar em puré.
  • Juntar os dois purés anteriores e adicionar os ovos e o óleo de côco.
  • Adicionar as farinhas.
  • Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 25 minutos.

Bom Apetite!

Entretanto para os adultos e mais gulosos fiz um Creme de Cacau e Avelãs que vos posso dizer que ficou uma delícia (sem culpas!)

Ingredientes:

  • 375 gr de avelãs
  • 150 ml de mel
  • 3 colheres de sopa de cacau cru em pó

Preparação:

  • Pré-aquecer o forno a 200ºC.
  • Torrar as avelãs durante cerca de 10 minutos, retirar do forno e deixar arrefecer.
  • Colocar num processador de alimentos (potente) e batê-las durante cerca de 10 minutos, até estarem totalmente desfeitas.
  • Juntar o mel e o cacau e bater novamente, antes de adicionar, de forma gradual 150 ml de água.

Já está!

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Na minha opinião o creme de cacau acrescentou valor e ficou uma delícia! Acho que conjuga muito bem com o bolo de cenoura. Tenho uma família "tradicional" no que se refere a doces e posso dizer-vos que não sobrou uma fatia de bolo! Façam as vossas experiências e partilhem!

Até já!


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